Für viele Belgier und Niederländer gibt es kaum etwas Schöneres als einen dampfenden Topf Muscheln. Eine großzügige Portion, etwas Gemüse, ein Schuss Weißwein, ein Schälchen Soße und am besten noch eine Portion goldbraune Pommes frites dazu. Manchmal ist das alles, was es braucht.

Was aber, wenn Sie an der Costa Blanca oder Costa Cálida wohnen oder dort Urlaub machen und plötzlich Lust auf Muscheln bekommen? Sollten Sie dann nach dem bekannten Klassiker aus Zeeland suchen oder verdienen die spanischen Muscheln aus Galicien mindestens genauso viel Aufmerksamkeit?

Spoiler: Darüber lässt sich streiten. Und am besten mit einem vollen Pot auf dem Tisch!

Miesmuscheln aus Zeeland: ein Klassiker mit einem Ruf

Fragt man einen Niederländer nach Muscheln, fällt mit großer Wahrscheinlichkeit bald der Name Zeeland. Auch bei vielen Belgiern stehen Muscheln aus Zeeland ganz oben auf der kulinarischen Wunschliste.

Das ist nicht verwunderlich. Die Muschelzucht hat in Zeeland eine lange Tradition, wobei die Oosterschelde und die Yerseke zu den bekanntesten Sorten zählen. Zeeländische Miesmuscheln werden sowohl auf dem Meeresboden als auch an Seilen gezüchtet. Bei der Bodenzucht werden die Muscheln nach dem Wachstum auf spezielle Becken umgesetzt, wo sie austrocknen und Sand abwerfen können.

Für viele Liebhaber gehört dazu ein ganz bekanntes Ritual: ein großer Topf Muscheln auf dem Tisch, Zwiebeln und Sellerie im Kochtopf, ein Schuss Weißwein oder Bier und natürlich Pommes frites oder Brot, um das Festmahl abzurunden.

Und dann beginnt der beste Teil: die Muschelschalen öffnen, die erste Muschel probieren und dabei darüber diskutieren, wer die beste Soße gemacht hat.

Die Muscheln aus Zeeland sind daher nicht nur eine Zutat. Für viele Menschen sind sie auch ein Stück Heimat.

Hola, Galicien! Lernen Sie die spanische Miesmuschel kennen

Aber auch Spanien hat eine lange Tradition in der Muschelzucht. Galicien im grünen Nordwesten des Landes ist besonders für seine Muschelzucht bekannt.

Dort werden Muscheln auf sogenannten Bateas gezüchtet: schwimmenden Plattformen, von denen Seile ins Wasser hängen. Die Muscheln wachsen an diesen Seilen in den nährstoffreichen Gewässern der galicischen Flussmündungen, den geschützten Meeresarmen, die so typisch für die Region sind.

Die galicische Miesmuschel (spanisch: mejillón de Galicia ) besitzt sogar eine geschützte Ursprungsbezeichnung. Das offizielle Qualitätssiegel garantiert, dass die Muscheln die Anforderungen an Herkunft, Zucht und Kontrolle erfüllen.

Warum sind sie so beliebt? Die galicische Miesmuschel ist bekannt für ihr saftiges Fleisch und ihre vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche. Man kann sie einfach mit etwas Zitrone oder Kräutern zubereiten, in Reisgerichte einarbeiten oder mit einer Sauce servieren. Miesmuscheln in Escabeche, einer Zubereitung mit Essig und Öl sowie weiteren Zutaten, sind ebenfalls eine bekannte spanische Variante.

Das Ergebnis ist eine Muschel mit ganz eigenem Charakter und einem festen Platz in der spanischen Gastronomie.

Aber welche Muschel schmeckt am besten?

Und hier wird es interessant. Denn ist die galicische Miesmuschel genauso gut wie die aus Zeeland?

Die ehrliche Antwort: Das hängt davon ab, was Sie mögen.

Die Miesmuscheln aus Zeeland werden oft mit dem klassischen Miesmuschelgericht in Verbindung gebracht, wie wir es aus Belgien und den Niederlanden kennen. Die Miesmuscheln aus Galicien haben ihre eigene Zuchttradition und werden in Spanien auf verschiedene Arten zubereitet und gegessen.

Größe, Fleischmenge und Geschmackserlebnis können je nach Art, Zuchtmethode, Jahreszeit und Charge variieren. Daher lässt sich nicht pauschal sagen, dass jede galicische Miesmuschel größer oder jede Miesmuschel aus Zeeland kräftiger oder besser schmeckt.

Letztendlich spielen Frische, Qualität, Zubereitung und persönliche Vorlieben eine wichtige Rolle.

Sind Sie ein Fan der klassischen Kombination aus Zwiebeln, Sellerie, Pommes frites und Muschelsauce? Dann bleibt die Zeeland-Variante vielleicht Ihr Favorit. Lieben Sie spanische Aromen und experimentieren Sie gerne mit Knoblauch, Olivenöl, Zitrone oder einer scharfen Sauce? Dann entdecken Sie vielleicht ein neues Lieblingsgericht aus der galicischen Küche.

Und warum sollten Sie überhaupt die Wahl haben?

Muscheln essen unter der spanischen Sonne

Ein Teller Meeresfrüchte auf einer Terrasse am Mittelmeer hat einfach etwas Besonderes. Vielleicht liegt es an der Sonne, vielleicht an der Aussicht, oder vielleicht schmeckt einfach alles besser, wenn man nicht gleich wieder an den Schreibtisch zurückkehren muss.

An der Costa Blanca und Costa Cálida erwartet Sie eine vielfältige kulinarische Kultur mit Fisch, Schalentieren und anderen Meeresfrüchten. Miesmuscheln passen hervorragend dazu, wobei die Auswahl je nach Restaurant und Saison variieren kann.

Halten Sie auf einer spanischen Speisekarte Ausschau nach Mejillones . Sie finden sie in verschiedenen Zubereitungsarten: gedämpft, mit einer einfachen Soße, als Bestandteil eines Reisgerichts oder als Teil einer Meeresfrüchteauswahl.

Ein kleiner Tipp: Fragen Sie ruhig nach, wie die Muscheln zubereitet werden und woher sie stammen. Wenn Sie speziell galicische Muscheln probieren möchten, fragen Sie nach ihrer Herkunft. Nur weil ein Gericht auf einer spanischen Speisekarte steht, heißt das nicht, dass die Muscheln unbedingt aus Galicien stammen.

Wer die Muscheln lieber selbst zubereiten möchte, kann sich im Fischgeschäft oder Supermarkt nach den verfügbaren frischen Muscheln erkundigen. Achten Sie dabei auf die Herkunftsangaben auf der Verpackung.

Die Muschelsaison: Gibt es sie noch?

Vielleicht haben Sie schon einmal gelernt, dass man Muscheln nur in Monaten mit einem „r“ im Namen essen sollte. Also September, Oktober, November und Dezember. Aber auch Januar, Februar, März und April!

Diese Regel stammt aus einer Zeit, als Lagerung und Transport deutlich eingeschränkter waren. Heutzutage sind Miesmuscheln aus Zeeland in der Regel von etwa Juli bis April erhältlich. Der genaue Saisonbeginn hängt unter anderem von Angebot, Qualität und den Bedingungen im Frühjahr ab.

Für galicische Miesmuscheln gilt nicht automatisch dieselbe Saison. Die Verfügbarkeit hängt von Produktion, Bedingungen und Angebot ab.

Anders ausgedrückt: Sie müssen sich nicht blind auf den Kalender verlassen. Erkundigen Sie sich nach Herkunft, Qualität und Verfügbarkeit des jeweiligen Zeitpunkts.

Und wenn Sie in Spanien sind, ist es immer eine gute Idee, sich zu informieren, welche lokalen Meeresfrüchte gerade am besten schmecken.

Eine kleine Geschmacksprobe für wahre Muschelliebhaber

Wollen Sie die Debatte zu Hause ein für alle Mal beenden? Dann organisieren Sie Ihre eigene Muschelverkostung.

Servieren Sie zwei Zubereitungsarten: einen klassischen Topf mit Miesmuscheln, Zwiebeln, Sellerie und Weißwein sowie eine spanische Variante, beispielsweise mit Knoblauch, Olivenöl und Petersilie. Verwenden Sie Miesmuscheln bekannter Herkunft und vergleichen Sie die Zubereitungsarten.

Achten Sie auf Geruch, Konsistenz, Fleischmenge und natürlich Geschmack. Und vergessen Sie vor allem nicht, dass Soße und Zubereitungsmethode das Endergebnis maßgeblich beeinflussen können.

Es ist durchaus möglich, dass die eine Muschelart in der einen Zubereitungsart und die andere in einem anderen Gericht die Nase vorn hat.

Noch wichtiger: Gestalten Sie den Abend vergnüglich. Ein gutes Glas Wein, etwas Brot oder Pommes frites dazu und eine angeregte Diskussion darüber, welche Muschel die beste ist.

Und wenn du es nicht einmal schaffst? Dann organisierst du einfach eine zweite Runde.

Von Muscheln bis zum mediterranen Leben

Vielleicht liegt darin der Reiz, an der Costa Blanca oder Costa Cálida zu leben oder sich dort aufzuhalten. Man muss nicht auf seine gewohnten Geschmäcker verzichten, sondern gewinnt eine ganz neue Welt an Produkten, Gerichten und Traditionen.

Sie können weiterhin Lust auf klassische belgische Pommes frites mit Muscheln haben und gleichzeitig spanische Reisgerichte, frischen Fisch und ausgedehnte Mittagessen auf einer sonnigen Terrasse genießen.

Und für all jene, die von einem Zweitwohnsitz oder einem dauerhaften Umzug nach Spanien träumen, sind es oft genau diese kleinen Dinge, die den Unterschied ausmachen. Nicht nur der Ausblick aus dem eigenen Zuhause, sondern auch der Markt um die Ecke, das Lieblingsrestaurant und die Aromen, die nach und nach Teil des Alltags werden.

Wir von Global Spain helfen Ihnen gerne dabei, den perfekten Ort an der Costa Blanca oder Costa Cálida zu finden, der zu Ihrem Lebensstil passt. Ob Sie von einer Wohnung in der Nähe gemütlicher Restaurants, einem Bungalow mit Terrasse oder einer Villa träumen, in der Sie Familie und Freunde zu einem ausgedehnten Essen einladen können: Das mediterrane Lebensgefühl hat für jeden etwas zu bieten.

Unser Urteil? Gebt beiden Muschelsorten eine Chance!

Seeländische oder galicische Miesmuscheln? Für viele Belgier und Niederländer bringen die ersteren eine vertraute Tradition auf den Tisch, während die letzteren eine köstliche Seite der spanischen Gastronomie vorstellen.

Sie müssen sich nicht für einen Gewinner entscheiden. Probieren Sie beide, finden Sie heraus, welche Zubereitung Ihnen am besten zusagt, und genießen Sie vor allem die Gesellschaft am Tisch.

Denn ob man nun an der Nordsee sitzt oder unter der spanischen Sonne: Ein guter Topf Muscheln bringt die Menschen zusammen.

Und sagen Sie mir: Gibt es eine schönere Art, den mediterranen Lebensstil zu zelebrieren als mit gutem Essen, guter Gesellschaft und unendlich viel Zeit?